奶球妈咪聊|年销1400亿元，被国人误认为“垃圾食品”，欧美人却当家常便饭俗话说

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俗话说，民以食为天。在我国，餐饮文化更是历史悠久，我国有八大菜系，对于“吃”的研究可以说是无冕之王。虽然受疫情影响，我国的餐饮行业受到了一定的冲击，但是目前正在稳步恢复中。
根据统计局发布的数据显示，今年上半年我国餐饮行业的收入达到了21712亿元，同比增长了48.6% ，按照这个发展趋势，年底收入肯定会超过去年的4万亿。现在生活节奏快，很多年轻人为了方便，会选择购买速冻产品；在疫情期间，速冻产品也变得更受欢迎。
【奶球妈咪聊|年销1400亿元，被国人误认为“垃圾食品”，欧美人却当家常便饭】速冻产品是否不健康？
在很多人的印象里，速冻产品都是不健康的。尤其是一些长辈，他们认为速冻后的食物就失去了营养，对它其可以说是深恶痛绝，但在国内被受嫌弃的他们到了国外反而变得备受欢迎。
根据数据显示，美国对于速冻产品的人均年消耗量达到了90千克，欧洲为40千克，和我们相邻的日本也达到了20千克，但是在我国，人均年消耗量却仅有8千克。对于美国来说，他们平时主要的食物就是炸鸡汉堡，十分单调。所以对于种类丰富的速冻产品，他们是非常喜欢的。
那么速冻产品真的不健康吗？其实速冻产品是在-18℃以下的低温环境中急速降温而生产出来的，里面微生物的活性受到了极大的抑制，基本不会繁殖，而食物的细胞结构也没有被破坏，营养也没有流失。只要后续一直保存在适宜的环境中，就不会变坏。
挑选有质量保证的速冻产品
很多人之所以对速冻产品印象不好，一部分原因就是有些不法商贩忽略食品安全，不符合规定生产劣质速冻产品。不仅生产环境脏乱差，而且原料也是一些“低价肉” 。当其制作过程的视频流传到网上时，让很多人对速冻产品避之不及。
但是对于合乎生产规定的速冻产品来说，食物的安全性和营养性就可以得到保证。所以在选购速冻产品时，不要为了便宜选择一些不靠谱的商家。
此外，速冻产品的保存条件得不到保证的话，也会影响其品质。一般来说，速冻产品最好-18℃以下的冷冻室里保存，而且尽量减少其解冻的次数，反复解冻之后，食物的口感就会大大降低。
目前我国有大约112.7万家有关速冻食品的企业，在今年的1月份到8月份之间，有新增； 6.7万家企业。而三全食品去年的财报显示，其营收已经达到率69.26亿元，净利润为7.68亿元。由此可见，速冻行业的发展还是非常不错的。
速冻产品市场规模已达到1400亿，今年或将超过1800亿元
虽然很多人认为速冻食品不健康，但是早在2019年，我国的速冻产品市场规模就达到了1400亿元，而且根据中商产业研究院的预测， 2021的市场规模将会达到1850亿元， 2015年更是会达到3500亿元。
根据数据显示，我国的速冻市场里占比第一的是速冻米面制品，也就是速冻饺子、速冻包子之类，达到了52.4% ，超过了一半；排名第二的是速冻类火锅料，各种丸子之类，占33.3%左右。现在速冻产品的种类越来越多，甚至还出现了速冻蔬菜。