蚝油加热太久了会怎样( 二 )


第五 , 在使用油耗的过程中 , 尽量不要加热太久 。如果长时间加热 , 会分解谷氨酸钠 , 产生焦谷氨酸钠 , 产生焦味 , 破坏蚝油原有的新鲜度 。