文章插图
1、预备适量鸡爪，清洗清洁之后剪去指甲，从中间切开，让鸡爪能更好的入味 。
2、冷水下入鸡爪，加适量姜片、料酒、葱结焯水，烧开后舀去浮沫，煮8分钟左右，捞出用冷水清洗清洁沥干备用 。
3、预备生姜切丝，蒜瓣切片，小米辣切成小段备用
4、沥干水分的鸡爪参加1勺料酒、2勺生抽、适量食盐、适量冰糖、参加姜丝、蒜片、小米辣，接着再参加冷白开水 。
【大厨柠檬鸡爪制作方法】5、预备一个新颖的柠檬(带皮)切成薄厚适中的片，把里面的柠檬籽去掉，处置清洁之后，再将柠檬片放在鸡爪上 。
6、用保鲜膜把碗密封好，放再冰箱里冷藏5小时以上即可 。

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