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1、吃春饼，自然少不了夹菜：春饼里都能夹菜有，时令蔬菜，韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒 。还可以依据个人爱好随便添加葱丝、炒肉丝、黄瓜丝等 。
2、吃春饼是中公民间立春饮食风气之一 。在一些地域(东北、华北等地域)立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。
【春饼里都能夹什么菜】3、最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记录 。明《燕都游览志》载：“凡立春日，( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼 。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰硕 。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随便夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰产之意 。
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