(四)管理方面 ， 为防止厨师被挖角而辞职 ， 餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解 ， 并及时聘请另一个厨师 ， 发明新的特色菜 。同时 ， 对于餐厅的厨师和服务员 ， 餐厅管理者需要与之处好关系 ， 给予较为丰厚的报酬 ， 适时听取他们的意见 ， 改善自己的管理方式 。
(五)其他方面随着世界的发展 ， 国外大型餐饮公司进军中国 ， 国际品牌既快又多地进入中国市场 ， 必将给中国餐饮业带来极大的冲击 。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店 ， 如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额 ， 因此 ， 善于创新 ， 善于学习 ， 是餐厅能长期生存下去的根本 。
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