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文章插图
1、买来的花蚬子用清水冲刷，放在盆中用清水浸泡，放入一小勺食用盐和一小勺香油，浸泡时光大约1-2小时，让花蚬子把沙子吐出来 。
2、泡好的花蚬子放入锅中加热，不放油不放水，小火加热到涌现汤汁，花蚬子都张开嘴即可 。
3、起锅烧油，葱姜蒜爆锅，炒出香味，参加蒜蓉辣酱和郫县豆瓣酱，可以选择只放一种，炒到混杂均匀并且整体温度上升到适合的温度即可 。
4、放入处置好的花蚬子，大火爆炒，参加少量料酒和耗油，少量生抽调色，翻炒均匀，让食材与调料完整混杂 。
【爆炒花蚬子怎么弄】5、参加洋葱和香菜持续大火翻炒均匀，在表面撒上葱花和小红辣椒圈，盛出装盘，一道辣炒花蚬子就做好了 。

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