月饼是每年中秋节的一种传统美食 ， 它的吃法比较多 ， 可以直接吃 ， 也可以熬粥吃 ， 还可以炒菜吃等等 ， 味道都很不错 ， 深受人们喜欢 。月饼的保鲜期比较短 ， 时间久了会容易变质坏掉的 ， 一般从外面开始坏 ， 会发霉长毛等等 。
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月饼先从里面坏还是外面坏一般都是先从外面坏 ， 外面会最先接触空气 ， 会容易受潮变质坏掉 。
虽然月饼也含有防腐剂 ， 但一般来说 ， 如果把月饼放在温暖的地方 ， 在阳光直射下 ， 它们不会放置太久 。如果把它们放在冰箱里冷藏 ， 可能会放很长时间 ， 但肯定会导致变质 。
月饼富含油和糖 。当加热和潮湿时 ， 它们很容易发霉和变质 。因此 ， 月饼必须存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说 ， 月饼皮软 ， 水分大 ， 容易变质 。最好将月饼与包装盒一起放入冰箱 ， 在食用前一小时取出 ， 以保证其口感 。
月饼的保质期受到原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等诸多因素的制约 ， 尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响 。现代工厂是在无菌条件下进行的 ， 消除了污染源 。因此 ， 在这种环境下生产和包装的月饼具有更长的保质期 。
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月饼怎么看是否坏了第一步：看月饼的外观第一种是块状的月饼 ， 形状均匀、圆润、饱满 。
粤式月饼表面为浅棕色 ， 竖壁为乳黄色 ， 蛋糊涂膜均匀 ， 图案上有厂名和馅芯 。
北京风格的月饼没有图案和产品名称 。如红皮、棕黄色、不秃顶、不生、不糊、不糖、不馅 。
第二步：闻一闻月饼新鲜优质的月饼能散发出月饼特有的香气 。由于原料不同 ， 皮和馅料有不同的风味 。
如果月饼是用劣质的原辅材料制作或长期存放 ， 你会闻到异味或怪味 。
第三步：品尝月饼一般来说 ， 广东月饼皮薄馅大 ， 口味纯正 ， 口感柔软爽口 。馅芯主要为莲蓉、椰子酱、蛋黄、水果及各种肉类馅料 ， 甜味和咸味适中 。
北京式月饼的皮馅细腻而复杂 。月饼皮有四大类：油皮、糕点皮、澄江皮、景光皮；再次填芯
它分为三类：精制馅、油炸馅和搓馅 。馅芯含有更多的水果 。切割后 ， 你可以看到桃仁、瓜仁、大麻仁、桂花、绿丝和红丝以及各种水果 。自来红月饼还含有冰糖 ， 酥脆、滑爽、柔软、细腻 。低质量的月饼不仅皮硬馅硬 ， 而且往往有苦味 。
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如何保存月饼1、常温保存食品级防腐剂通常添加到市场上销售的月饼中 ， 以延长食品的食用期 。你可以先看看包装袋上的保质期 。如果保质期超过7天 ， 可以将月饼在室温下存放在阴暗处 ， 以延长食用期 。
2、冷藏保存冰箱的制冷层温度相对较低 。将月饼放入冰箱的冷藏层 ， 可以延缓月饼的变质速度 ， 延长月饼的食用期 。一般来说 ， 大部分月饼都可以放在冰箱里冷藏 ， 但就口味而言 ， 留心月饼最好放在冰箱里冷藏 。
3、低温保存【月饼先从里面坏还是外面坏】
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