立冬|立冬为什么要吃饺子立冬吃饺子的寓意寓意|饺子

立冬节气，家家户户都会吃饺子，吃饺子是一项重要的习俗活动，饺子寓意“交子之时”是秋冬季节相交之时，也是进补的好时节，那么，立冬为什么要吃饺子？下面小编就来说说。

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立冬吃饺子寓意
饺子寓意“交子之时”，而立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。
于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火，另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入，而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。

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立冬吃饺子传说故事
俗语说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑，其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官?没错，就是耳朵。
据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
直到唐代以后，饺子才变得和现在一样，饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
立冬食俗
除了吃饺子之外，立冬食俗还有以下几种：
1、吃羊肉火锅
民俗有云：北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬，羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。
因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、吃麻子果
立冬日，上饶有家家打麻子果“补冬”(民间认为麻子果是补食)的习俗。
麻子果是流行于上饶、抚州一带的汉族特色小吃，就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽(叫“臼”)里，用木质的锤子先捣烂，之后用力捶打，之后将大团的麻子果用洗净的手捏成3cm左右的小团，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。

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