【羊肉汤发源地 羊肉汤起源于哪里】山东枣庄 。相传 ， 早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来今枣庄市羊庄镇隐居 ， 见羊庄草肥水美 ， 便在此地养羊致富 ， 恩泽百姓 。枣庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃 ， 它以汤浓、味美 ， 不腥、肥而不腻、花样繁多而著称 。

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羊肉汤是一道菜品 ， 制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等 ， 汤汁发白 ， 肥而不腻 ， 无膻味 ， 在全国各地均有各具特色的地方小吃 。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤 ， 再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干 ， 然后切成薄片放入滚开水里一氽 ， 再倒入汤碗中 ， 冲入滚烫雪白的羊汤水 ， 撒上碧绿的葱花 ， 一碗热气腾腾 ， 香气四溢的羊肉汤就做成了 。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。

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