冷水需要浸泡一夜，温水需要浸泡一小时 。新鲜的粽叶在煮之前需要将其清洗干净 。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主 。

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粽叶泡多久可以包粽子？
【粽叶需要泡多久才能用 新鲜粽叶泡多长时间才能用】如果是新鲜的粽叶，需要浸泡两个小时左右才能包粽子；如果是干硬的粽叶，需要浸泡一夜或者浸泡12个小时左右才能包粽子 。包粽子之前，先提前浸泡粽叶或者用沸水煮软粽叶，就不会容易使粽叶断掉，也可以去掉叶子的青涩味道 。
刚开始清洗粽叶的时候，要提前筛选出坏的粽叶 。把粽叶放到带有食用盐的水里，并放入锅里煮一会，等到叶子柔韧便可以取出 。取出粽叶以后，用清水清洗表面的盐分，再用湿布把叶子两面的纹理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可 。
粽叶的种类有许多，比较常见的是芦苇叶、箬竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等等 。箬竹的叶片比较大，所以成为了江南一带比较常用的粽叶 。箬竹叶比较宽一些，不像芦苇叶那样修长，一般用箬竹叶来包三角和四角粽子 。

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