【铁观音是什么茶 铁观音属于什么茶】铁观音茶属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类（发酵程度10%-90%） 。由于半发酵工艺的特殊性，乌龙茶具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香 。而且乌龙茶的花香，并非源于花果，有类似兰花香、桂花香、水蜜桃香、栀子花香，还有许多不知名的花香，而倍显珍贵 。
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铁观音冲泡方法：首先要温杯，然后取适量茶叶放入杯中，倒入开水，泡铁观音要用100度的沸水，由于第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好，第二道茶水通常浸泡15秒即可，当然茶的浓淡程度可根据各人喜好稍做调整 。
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