武夷山红茶最大的两个品牌是骏德和正山堂,而且他们俩都自称是金骏眉的创造者,金骏眉的骏字就来自于骏德品牌 。目前来说,正山堂可能发展的更大一些,在一些一二线城市,基本上能看到很多正山堂的线下店铺 。不过可能也正因为这种重资产的运营模式,正山堂的性价比总给人感觉比较低 。
小赤甘
正山堂的老枞正山小种野茶还是不错的,但是价格过于昂贵,我觉得如果要喝这种顶级品牌的红茶,可以选择他们家性价比高一些的品类,比如骏德的小赤甘相对于他们家的金骏眉、银骏眉来说,性价比要高不少,相当于是铜骏眉的等级 。
骏德这款小赤甘价格在千元左右一斤,不算特别昂贵,但是也不便宜 。香味上可以闻到一丝清新的花果香,也不是很浓郁,打开干茶基本上闻不到,但是如果鼻子凑近了去闻,是一种比较清新的甜香味,比较能让人舒适,比滇红那种大大咧咧的香我觉得要好,口感也是清清淡淡的,但是甜味比较充足,汤色比较纯亮,相对于上面说的上清老街的正山小种来说,口感上甜味似乎要更明显一些,但是也没有过大的差别 。我觉得也是属于比较不错的清高悠扬型的红茶 。
3、叶生华祁红香螺
相对于特别有名的武夷山红茶和现在很火的滇红而言,红茶领域里面我最偏爱的还是祁红,当然我指的是比较正宗的好祁红 。
祁红香螺
祁红相对于武夷山的金骏眉来说价格要低一些,性价比会比较高 。祁红喝过的品牌就比较多了,最中意的也是很多茶友们比较经常推荐的叶生华品牌 。他们家的价格相对于武夷山红茶来说会显得比较便宜,但是在祁红范畴内又属于比较中高端一点儿,喝起来也确实符合价格定位,比大部分祁红品牌都要好不少 。
叶生华主要做祁红金针和香螺,比较推荐他们家的雨前香螺 。叶生华的这个香螺跟其他很多家的香螺还是有很明显差异的,茶香蜜香中带明显的花果香,清新感很好,类似于苹果的香味,冲泡之后,香味激发,以蜜香为主,口感上也很清甜,刚进入到嘴里就有一股甜润感,咽下去之后,嘴里的回甘持久而明显 。这种清甜感不输于那种正宗的金骏眉,喝起来很舒服,而这款茶最大的特点在于他的醇厚度也是不错的,虽然甜但是不显得淡,浓淡程度恰到好处,喝起来不会觉得轻飘,会比较实在,很适合我的口感喜好 。
4、马头岩水仙岩茶
岩茶、普洱都是这些年突然爆火起来的茶叶品类,甚至脱离了茶叶本有的品饮属性,变成了一种金融产品 。以前我喝乌龙茶基本上都是铁观音,这些年受到这种岩茶崛起风气的影响,开始尝试岩茶 。但是即使至今,我也并不知道所谓的“岩韵”到底是个什么样的感觉,纯粹是觉得岩茶有时候喝起来有点儿沙沙的麻麻的感觉,像岩石一般厚重,难道这就是所谓的岩韵?
武夷岩茶
刚开始尝试岩茶的时候是没法适应的,喝的是大红袍和肉桂,对我来说都过于厚重了,后来尝试了水仙,然后又调整了冲泡的方式和力道,有了新的体验,对于岩茶来说冲泡方式真的太重要了,一定要以非常快的速度出汤 。
我最喜欢的岩茶品类还是水仙,以前都是喝海堤,但是确实很一般,最近喝起了这个马头岩,价格我觉得比海堤似乎要略贵一些,但是品质上还是不错的 。
这款水仙干茶闻起来炭火的气息比较浓郁,乍一闻不是特别喜欢,但是冲泡之后这种香味淡去就觉得还不错 。汤色呈现出一种橙黄色,不是那种非常明亮的亮黄,但也不发红,出汤速度一定要快,咨询过一些很懂的人说是4s左右就出汤,我尝试之后确实还不错,有一点儿甘甜的感觉,又有一点儿所谓的“岩韵”,确实是一种比较独特也比较有意思的品饮体验 。
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