西蓝花怎么做超级好吃 西兰花的做法大全详细步骤


西兰花既家常又有营养,是非常健康的蔬菜 。十字花科所具有的食疗功效,它都有,而且是其中的佼佼者 。分享给大家西兰花的七种美味吃法,有荤有素,有凉有热,清香营养,家常下饭,多吃也不长肉,老少皆宜,春节家宴总能用的上,收藏了留着做 。

西蓝花怎么做超级好吃 西兰花的做法大全详细步骤

文章插图
第一种吃法:蚝油香菇西兰花
所需食材:西兰花1朵、新鲜香菇六七朵、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量 。
具体做法:
第一步:西兰花用淡盐水浸泡十分钟后焯水至变色捞出 。
第二步:新鲜香菇切条或块儿,焯一下水后捞出沥水 。
第三步:蚝油、酱油加少许盐,调匀成碗汁待用 。
第四步:热锅热油,炝香葱姜蒜,倒入西兰花和香菇大火快速翻炒一两分钟 。
【西蓝花怎么做超级好吃 西兰花的做法大全详细步骤】第五步:倒入碗汁儿,快速炒匀关火出锅,鲜香味美 。
西蓝花怎么做超级好吃 西兰花的做法大全详细步骤

文章插图
第二种吃法:蒜蓉西兰花
所需食材:西兰花1朵、大蒜半头、油2汤匙、盐适量 。食材极其简单 。
具体做法:
第一步:借助厨房小刀,把西兰花分成小朵,根茎部不要扔掉,削掉外皮切成细条,里面的部分很嫩,而且营养不比其花朵低,所以不要浪费 。然后浸泡在淡盐水中约十来分钟,这样可以驱虫 。
第二步:烧开小半锅清水,水开后滴几滴油撒少许盐进去,再把西兰花放进去焯烫至断生,大约在两分钟左右 。
第三步:然后捞出来,浸泡在冷水中过凉后捞出沥水,这样能保证其脆嫩的口感 。
第四步:蒜剥皮后切碎待用 。蒜要多些哦,别不舍得 。
第五步:热锅热油,油热后转小火,下蒜末,小火炸出香味儿,但尽量不要把蒜炸变色 。
第六步:蒜香扑鼻之后,倒入西兰花,调入少许盐,快速翻炒均匀,关火装盘 。
西蓝花怎么做超级好吃 西兰花的做法大全详细步骤

文章插图
第三种吃法:西兰花扣杏鲍菇
所需食材:杏鲍菇两个、西兰花1朵、大蒜半头、酱油两汤匙、蚝油两汤匙、白糖少许、清水适量、油适量 。
具体做法:
第一步:西兰花用淡盐水浸泡一会儿,冲洗干净,分成小朵待用 。
第二步:杏鲍菇洗净后切成薄厚一致的片,待用 。
第三步:酱油、蚝油、白糖、清水,混合成碗汁儿备用 。
第四步:烧开小半锅清水,水开后分别下西兰花和杏鲍菇焯烫一下捞出,控水 。
第五步:蒜切成蒜蓉;热锅热油,小火煸香一半的蒜蓉,下西兰花翻炒几下,盛出待用 。
第六步:重起油锅,煸香余下的另外一半蒜蓉,放入杏鲍菇不停翻炒一两分钟 。
第七步:倒入碗汁儿,用锅铲翻拌均匀,小火熬煮至汤汁粘稠即可关火 。
第八步:把西兰花摆放在盘中一圈,杏鲍菇出锅后扣在盘中即可 。
西蓝花怎么做超级好吃 西兰花的做法大全详细步骤

文章插图
第四种吃法:凉拌西兰花黑木耳
所需食材:黑木耳1小把、西兰花1朵、蒜3-4瓣、橄榄油1汤匙、生抽少许、陈醋两汤匙、白糖1茶匙、香油几滴 。
具体做法:
第一步:黑木耳用清水泡发,之后抓一把淀粉或面粉进去,下手揉洗,把木耳洗干净,沥水 。我一般都是提前泡上,不论是做什么菜,都爱放上一把,木耳这蔬菜最是健康,能清肠补铁 。
第二步:西兰花用淡盐水浸泡一小会儿,然后冲洗干净,分成小朵待用 。