亚麻籽油的生产工艺 亚麻籽油是什么


亚麻籽油由亚麻籽制取而成 , 亚麻籽是亚麻的籽实 , 属亚麻科 , 别称胡麻 , 又称胡麻油 , 月子油 , 聪明油 , 汉朝张骞出使西域时 , 经丝绸之路将亚麻带回中国 , 我国西北地区昼夜温差均衡、土壤肥沃、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植 , 属全国无工业污染带 , 地处西北地区的新疆 , 甘肃 , 内蒙古等地的亚麻籽产油量较高 , 随着现代生活水平的提高 , 越来越多的人注重养生 , 家庭中亚麻籽油成为不可或缺的一部分 , 下面我们一起来了解亚麻籽油 。

亚麻籽油的生产工艺 亚麻籽油是什么

文章插图
亚麻籽油的生产工艺
亚麻籽油采取冷压榨法 , 又称"物理压榨法"压榨的生产工艺最大程度的保留了亚麻籽中的有效成分 , 亚麻酸、亚油酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分 , 更适合用于人体保健 。
采取冷压榨方法优势:
1、能有效避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解;
2、有效防止了高温对亚麻籽油中亚麻酸的破坏 , 有效的保留了营养成分 , 更易于人体吸收以及营养补充;
3、保留了亚麻籽中的营养成分 , 口感清爽不油腻 , 多不饱和脂肪酸含量丰富;
营养价值及功效
1、冷榨亚麻籽油含有丰富的亚麻酸 , 氨基酸 、维生素 E等多种矿物质元素  , 是补充亚麻酸的最有效方法;
2、调节血脂 , 降血压对患有高血脂、高血压的人群有一定的帮助;
3、保护视力 , 食用亚麻籽油 , 能够大量补充DHA , 保证视网膜上DHA的含量 , 从而达到保护视力的目的;
4、补脑、健脑 , 亚麻籽油是陆地上不饱和脂肪酸含量最高的食物油 , 又称为聪明油 , 有助于促进脑发育、提高神经系统功能;
5、缓解便秘 , 亚麻籽油中的不饱和脂肪酸 , 在食用之后 , 能够起到润滑肠道、刺激肠道蠕动的作用 , 对便秘有一定的治疗效果;
食用方法
1. 低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪 , 健康更美味 。
2. 煲汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油 , 可以增味调鲜 。
3. 巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉 , 美味速升级 。
4. 烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点 , 清香宜人 。
5. 混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用 , 营养又美味 。
亚麻籽油的生产工艺 亚麻籽油是什么

文章插图
烹调注意事项
【亚麻籽油的生产工艺 亚麻籽油是什么】适宜的烹调方式:亚麻籽油的营养价值较高 , 但烟点较低 , 加热时非常容易冒烟 , 适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后 , 用来炒菜也是可以的 , 但炒菜时注意掌控油温 , 不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸 。