甘薯是根 。甘薯是植物地下块根 ， 甘薯根可分为须根、柴根和块根3种形态 ， 须根具有吸收水分和养分的功能 ， 柴根是发育不完全而形成的畸形肉质根 ， 没有利用价值 ， 块根是贮藏养分的器官 ， 也是供食用的部分 。
甘薯是根还是茎

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【甘薯是根还是茎】 甘薯是薯蓣科、薯蓣属缠绕草质藤本 ， 是喜光的短日照作物 ， 性喜温 ， 不耐寒 ， 较耐旱 ， 繁殖方式为异花授粉 。
甘薯在世界主要产区分布在北纬40°以南 ， 栽培面积以亚洲最多 ， 非洲次之 ， 中国是世界上最大的甘薯生产国 。
甘薯作主食、副食均可 ， 甘薯作为副食 ， 主要是经过简单加工可以制成各种食品及食品添加剂 。

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