假荠荠菜图片吃法 荠菜怎么识别?假荠荠菜能吃吗?

荠菜,十字花科植物,花柱较长,顶端开白色的小花 。生长在田野、路边、庭院,我国大部分地区均能生长 。荠菜的叶是绿色的,靠近根的地方有微微的紫色;叶片呈放射状,趴在地面上;叶尖头大,叶边缘有锯齿;须根,拔起来整棵叶片下垂呈伞状,有一股独特的香味 。
很早以前,荠菜就被古人认识了 。民间有谚语:三月三,荠菜赛灵丹 。苏东坡赞美荠菜,虽不甘于五味,而有味外之美 。郑板桥有诗:三月荠菜饶有味,九熟樱桃最有名 。
【假荠荠菜图片吃法 荠菜怎么识别?假荠荠菜能吃吗?】采摘荠菜是一件很开心的事 。清明时节是采摘荠菜最好的时期 。挑一个阳光灿烂的日子,独自一人或约上几

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个同伴一起来到野外,踏青、采摘可以同时进行 。不认识,也没有关系,可以向同行的请教,拿不准的,可以用手机百度一下,真荠菜,假荠菜,立即区分得清清楚楚 。
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荠菜可以食用 。采摘的荠菜拿回家,去掉老根,根部的黄叶、杂质 。清理完毕后就要清洗 。荠菜生长在野外,需要仔细清洗 。先用清水洗几遍,放点盐、面粉在水里,把荠菜浸泡几分钟,再用清水淋一遍,荠菜就清洗干净了 。洗好的荠菜要焯一下水,水烧开后,往水中加一点盐、食用油,把洗好的荠菜放进水中,快速地焯一下,待所有的荠菜都变得翠绿后,把荠菜从水中捞起来,放进凉水中浸泡 。待水凉以后,把荠菜细细地切好,就可以做菜了 。荠菜可以做饼,可以做包子,包饺子,也可以凉拌着吃 。春天食用野菜,荠菜是第一选择,俨然野菜中的王者 。
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荠菜是一味中药 。清代医家王孟英在《随息居饮食谱》中写道:荠菜,甘平,明目,养胃,和肝,辟虫 。荠菜花籽,新鲜的、晒干的荠菜都可以药用 。其功效主要有,健脾消食,消肿解毒,止血,明目,益胃 。
荠菜属于春天,散发着春天的气息 。当大地从萧条的冬季,过渡为星星点点的绿,一抹一抹的绿,漫山遍野的绿 。人们亲近大自然,体验大自然的绿,对春天有了更直观的感受 。人们享受春天,赞美春天,畅游在绿的海洋中,享受着大自然的恩赐,有了更充足的活力与愉悦 。荠菜是所有绿色中的一个分子,带给人们欢欣、愉悦的同时,把它的全身献给人类,给人们带去健康、欢乐 。这种不求索取,全力奉献的精神,不正是我们这个时代,极力倡导,需要大力弘扬的吗?
我赞美荠菜 。
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备注:文中图片来自网络