文章插图
1、瘦猪肉180克 ， 淡菜90克 ， 紫菜60克 。
【瘦肉汤怎么做】2、淡菜用水浸软 ， 洗净；瘦猪肉洗净 ， 切丝 ， 用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟 ， 紫菜撕成小块 ， 放锅内炒片刻 ， 去腥味和砂 ， 用清水浸开 ， 洗净 。
3、把淡菜放入锅内 ， 加清水适量 ， 文火煲沸15分钟后 ， 放入紫菜再煲沸 ， 再放入瘦肉丝煲至肉熟 ， 调味供用 。
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