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智利帝王蟹
智利位于南美洲西南部，西临太平洋，南与南极洲隔海相望，漫长的海岸线使其成为南半球最著名的渔业和水产养殖国家。智利的渔业资源非常丰富，而帝王蟹就是其中最为著名的出产之物了。欢迎加入厨影超级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。虽然市场上最广为人知的是阿拉斯加帝王蟹，但实际上正宗的阿拉斯加帝王蟹在中国市场上是很少见的，市面上最常见的反而是智利帝王蟹。
智利帝王蟹也被称为南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思），平均个头比阿拉斯加帝王蟹略小，体型更加短，身体上的倒刺也更加尖锐和细长。智利帝王蟹肉质洁白细腻，因此而备受欢迎。国内市场的智利帝王蟹通常以熟冻状态销售。
俄罗斯帝王蟹

文章插图
俄罗斯帝王蟹体型硕大，最大体重达10公斤之巨。俄罗斯帝王蟹的主要捕捞区域在萨哈林群岛以南和以北、勘察加地区、远东海域、勘突林等沿海区域。从外观上来看，它的刺比较短，也没有阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹那么多。
俄罗斯帝王蟹在中俄交界处的绥芬河，是最受欢迎的海产品。与绥芬河毗邻的俄罗斯符拉迪沃斯托克有大型远洋渔业捕捞队，将帝王蟹捕捞上船后直接加工速冻，以保证其新鲜度。
挪威帝王蟹
冬天的北挪威，除了炫目的北极光、童话一般的冰雪酒店，还有什么呢?当然是帝王蟹了！挪威帝王蟹主要分布在挪威北部，巴伦支海沿岸及其南部水域。俄国人在20世纪60年代将帝王蟹从太平洋近海的俄属鄂霍次克海引进入巴伦支海。2002年挪威开始商业捕捞帝王蟹。缺少天敌的帝王蟹繁殖速度惊人，目前仅在巴伦支海的帝王蟹数量已超过2000万只。而挪威也因为有了大量的帝王蟹产出而扬名于世。
由于人口少而帝王蟹资源太多，所以挪威本地人吃蟹是支持蟹腿的。这些身长达1.5米的螃蟹们个个体重都可达到10公斤以上，随手拿起一只都有脸盆大小。尽管去挪威的中国人纷纷控诉当地的食物不太好吃，但是帝王蟹这种神级美食，根本不需要繁复的加工与调料，简单的清蒸就足够了。在纯净的水域中长大的帝王蟹肉鲜嫩到微甜，没有一点儿海腥味儿。
朝鲜帝王蟹
朝鲜虽然一向被国人认为贫穷而落后，但是朝鲜的海产品却十分丰富，令人羡慕。而且朝鲜的帝王蟹价格相当实惠，一只只硕大肥美，肉质也不差，非常适合做宴会使用。但需要注意的是，朝鲜还有一种板蟹，因外观与帝王蟹相似，常常被人拿来冒充帝王蟹销售，在购买时需要加以区分。
北海道帝王蟹
北海道帝王蟹是日本三大名蟹之一，日本人总说那是“北国からの贈り物”（来自北国的礼物），其肉质鲜美、富有弹性，是所有到北海道的游客都千万不可错过的地道美食。
这是一只重达3.8公斤的北海道帝王蟹
帝王蟹应该怎么吃？
中国是不产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品。不过不用担心，这些帝王蟹捕捞上船后，立刻急冻至零下18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感。那么问题来了，肥美的帝王蟹应该怎么吃才好呢？
盐水煮蟹
北欧人的吃法相对比较简单。他们也非常尊重新鲜食材的鲜美，因此不会用味道浓烈的调料去加工。欢迎加入厨影超级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。最普遍的做法是直接盐水煮熟，等它凉了以后就可以直接开吃了！

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