武威肉坨面
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将三到四片煮熟的卤肉放在碗底，捞出手擀面，倒上肉末汤 。让食客感受到撒后撒，碗底有肉的期待，彰显美食文化 。
敦煌黄面
历史悠久 。可见其历史悠久 。
黄酒泡馍
陇东人喜欢装黄酒(庆阳人称酿黄酒为装黄酒) 。《庆阳县志》记载:十一月，冬至节，祭祀第一 。抽水冻冰，做春分酒 。他还说:十二月初八，是日取水酿酒，叫腊酒 。无论是春分酒还是腊酒，都是黄酒 。黄酒一般在冬天安装，尤其是春节前最常见，几乎每个家庭都安装 。黄酒馒头是农业文明中期的理想象征 。据说王力自成在联络部的时候，常以黄酒泡馍招待，当年的黄酒，在青黄不接的三四月份，能泡上白面馒头，那是一件多么富贵的事 。
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