淀粉一般买什么淀粉淀粉买什么样的比较好

一般我们买红薯淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉，莲藕淀粉。甘薯淀粉是甘薯加工的主要产品之一。红薯淀粉可分为鲜红薯和干红薯。但由于鲜红薯淀粉的品质优于干红薯淀粉，所以大部分都是用鲜红薯加工的。因为切红薯比较麻烦，现在很少有人用红薯干加工淀粉。

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马铃薯淀粉是由包括马铃薯皮在内的马铃薯经过蒸煮、干燥和精细研磨后制成的。它可以用作增稠剂。太白粉通常被称为马铃薯淀粉，所以不要混淆两者。虽然不像太白粉那样浓稠用于增稠，但是可以在一些烘焙食品中保持水分。土豆粉比白面粉重；土豆粉还有土豆的味道，太白粉没有明显的味道。
【淀粉一般买什么淀粉淀粉买什么样的比较好】玉米淀粉也叫玉米淀粉。俗名六谷粉。略带黄色的白色粉末。将玉米浸泡在0.3%的亚硫酸中，然后粉碎、过筛、沉淀、干燥和研磨。普通产品含有少量脂肪和蛋白质。

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