10斤肉放300-650克乙基麦芽酚 。乙基麦芽酚是一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂 ， 对食品的香味改善和增强具有显著效果 。在10斤肉的情况下 ， 不宜放过多的乙基麦芽酚 ， 以300-650克为宜 。
乙基麦芽酚简介
文章插图
虽然乙基麦芽酚是麦芽酪的同系物 ， 但因为分子结构发生了微小变化 ， 便使其增香效果达到麦芽酪的3-8倍 。
乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂 ， 应用越来越广泛 ， 是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂 。
【10斤肉放多少乙基麦芽酚】 乙基麦芽酚对甜食起增甜作用 ， 且能延长食品储存期 。乙基麦芽酚溶液应贮藏于玻璃或塑料容器中 ， 且需避光 ， 置阴凉干燥处 。
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