防腐剂既可以杀菌也可以抑菌 。防腐剂是能抑制微生物活动 ， 防止食品腐败变质的一类食品添加剂 。要使食品有一定的保藏期 ， 就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖 。
防腐剂是杀菌还是抑菌
文章插图
防腐剂应用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂 。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种 。
防腐剂干扰微生物的酶系 ， 破坏其正常的新陈代谢 ， 抑制酶的活性 。
【防腐剂是杀菌还是抑菌】 防腐剂改变细胞浆膜的渗透性 ， 抑制其体内的酶类和代谢产物的排除 ， 导致其失活 。
- 南京南秀村是哪个街道
- 商朝多少年 商朝多少年灭亡
- 雕刻机多少钱一台 激光雕刻机多少钱一台
- 一亩是多少平方 一亩地多少平米 怎么计算
- 立冬之日是什么生肖立冬之日打一个生肖原文解释全国各地加强公共场所疫情防控措施落实
- 气味相投是什么生肖气味相投打一个生肖原文解释全国各地加强公共场所疫情防控措施落实
- 单数特旺红与绿是什么生肖单数特旺红与绿打一个生肖刚刚解释全国各地加强公共场所疫情防控措施落实
- 维持担保比例 维持担保比例是什么意思
- 耳朵里发痒是怎么了 耳朵里面经常发痒是什么原因
- 微信僵尸粉是什么意思