如何做巧克力蛋糕如何做巧克力( 三 )

第6步、重新放回加热过的锅中，升温到30-32度。
第7步、迅速将巧克力倒在裱花袋里。
第8步、将花嘴剪开一个小口，从模具的底部开始挤，挤好后轻轻震一下模具，震掉气泡。
第9步、将模具放入冰箱冷藏一小时，待巧克力凝固好了，脱模即可。
第10步、非常有诚意的情人节礼物，喜欢吗？
第11步、亲手做，意义不同。
来自美食天下童尐果的作品。
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巧克力怎么做?(好吃简单)用料
法国烘焙巧克力 200克，切成小块
英国biona纯素有机巧克力酱 100克
杏仁碎一些
核桃碎一些（以上两样小火烤烤，比较香，注意量少不要烤焦了）
草莓果酱一些
葡萄干一些
手工巧克力的做法
融化100克巧克力，用做酱料的小奶锅，加1/3水，小火加热，面上加一个碗，一定要能覆盖住锅口，因为融化巧克力的时候是一定不能沾水的。水加热了，巧克力开始化了，就可以关火，用余温把剩下的融化。温度一定不能太高，否则会焦掉
把巧克力酱均匀地涂到模具里，周围也要抹上，做成一个空壳
放冰箱里冻10分钟，差不多成型了，按自己的口味加入馅儿，比如杏仁碎，踏实地填满巧克力空壳,当然要留一点空间来封口
融化另外100克烘焙巧克力，均匀地浇到模具里，封口
放冰箱20到30分钟，成型后，稍稍回温，慢慢让空气挤入模具使其脱模，这一步要小心，有时候涂的不够厚，就会把外壳弄破
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