【土豆是优质碳水吗】 土豆是优质碳水 ， 优质碳水是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物 ， 而土豆是含淀粉的 ， 所以属于优质碳水 ， 优质碳水除了土豆以外还有像含糖的水果 ， 含淀粉的红薯、玉米、五谷杂粮等 。
土豆是什么

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土豆是茄科茄属植物 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 ， 原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
土豆又名马铃薯、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等 ， 在不同国度 ， 名称称谓也不一样 ， 如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯等 。
土豆块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。

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