【鸡胗子是哪个部位】 鸡胗就是鸡的胃脏,也叫鸡肫、鸡内金、鸡菌干等,是帮助鸡消化的,其分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 。
鸡胗怎么吃
文章插图
炒菜锅烧热加色拉油,放两勺老干妈,炒均匀放入切好的鸡胗,翻炒三分钟,加少许盐,出锅香 。
烤鸡胗:鸡胗和鸡心生重300克左右,腌制材料,料酒2大勺,酱油1-2大勺,黑胡椒粉和白胡椒粉各自薄薄地在鸡胗上撒一层,孜然粉1-2小勺等 。
爆炒鸡胗:鸡胗一盒、青椒根、葱姜蒜、小米辣适量、料酒、老抽、生抽适量、干辣椒段、花椒适量等 。
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