酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

酒,最早见于甲骨文 。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料,又可引申为动词,指饮酒 。按香型来看,其可分为12种 。酒的香型与其化学组分密切相关 。那酒的香型分类有哪些呢?感兴趣的网友可以继续往下阅读了解:
酒的香型有哪些

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
1、酱香型:酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
【酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些】 2、浓香型:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
3、清香型:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
4、凤香型:酒质无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
5、米香型:蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
6、芝麻香型:兼有浓、清、酱三种香型,有“一品三味”的美誉 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
7、馥郁香型:入口绵甜,醇厚丰满,香味协调,具有前浓、中清、后酱的独特口味特征 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
8、特香型白酒:以大米为原料,富含激素复合香气,香味协调,余味悠长 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
9、豉香型:以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
10、老白干香型:酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
11、兼香型:(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长 。(2)浓中带酱型,主要表现为浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
12、其它香型 。

酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
酒的别称有哪些
酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些

文章插图
酒的别称有:杜康、金波、欢伯、杯中物、曲秀才、壶觞、壶中物、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、忘忧物、冻醪、曲生、酌、酤、醑、曲道士等 。以上是关于“酒的香型分类有哪些”和“酒的别称有哪些”的相关介绍,希望对大家有所帮助 。