成华区如何买菜如何买菜

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如何买菜，买菜技巧你好！！别看买菜很简单，给钱，拿东西走，其实不是那么简单，除了砍价以外，就是怎么选择菜啦，我很少跑菜市场，所以仅有的买菜的技巧，全是听我妈妈叨唠出来的，(*^__^*) 嘻嘻…… ，，买菜的学问大了去啦！在菜场买菜一定要紧跟大众。

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买菜有什么窍门？买菜节支的小窍门
在日常生活中“民以食为天”，谁也离不开吃。要吃，买菜又是每天必做的事。所以，如何买菜是大有讲究的。所谓会买，既要把菜买回，又是价廉物美的，尤其是要掌握买菜节省的小窍门。
那么，买菜节省有哪些小窍门呢?
一是要选择蔬菜花色多的菜场或集市购买。因为，蔬菜品种繁多的菜场或集市，就可以挑选、比较，尤其是有讨价还价的余地。集市与菜场的价格相差无几，而集市的质量一般好于菜场。
二是见新品种随吃随买，趋向落市品种不妨买些。购置冰箱后，有时买一次莱吃上几天。眼下，时鲜蔬菜价格昂贵，要掌握随吃随买，因为随着上市增加，市价天天下跌，这样，既使家人尝新，又不至太破费；反之，某些趋向落市品种不妨多买些，贮藏在冰箱里，因为随着物品稀少，价格逐步回升，这样既节省开销，又能尝到“倒时鲜” 。
三是旺季多买些，淡季少买些。蔬菜价格受供求关系影响颇大，淡季集市上的蔬菜价格昂贵，旺季菜场零售价却便宜得多。因此，在旺产旺销季节，蔬菜生长充分，品质好、营养价值高而价格低廉，生食瓜茄类品种还能代替水果，这时可多买些多吃些，加工腌制些，耐贮品种还可贮存些，有人称之为“藏菜于家，以旺补淡” 。从而，又可以节省一笔开支。
你会买菜吗?在农药与化肥大量使用的今天，买菜成了一门很深的学问。
近年来，一些菜农，为谋利不按国家规定超量施农药与化肥，致使一些人食后中毒。因此，北京农业科技大学植物营养学院的陆教授说，现在买菜可要仔细选择，西红柿顶部长着桃子似的凸起，那是点过激素的标志；
青菜太绿，绿得都发黑了，那肯定是化肥过量；
因为给韭菜洒的农药会在韭菜叶内积累汞，所以最好一般不买；
绿豆芽光溜溜地不长须根，是因为施过尿素；
西瓜瓤长一团一团的茎，是滥施氮肥所致。
有人对带虫眼菜情有独钟，认为有虫眼表明没施过农药，这其实并不保险，因为菜农情况各不相同，有的菜农见菜有虫了，可能提早拔菜，有的则可能用重药施治。
有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为：根菜类、藕芋类、绿叶菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类。
怎样挑选墨鱼和鱿鱼？
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多，南海每年2-3月，东海4-5月，黄海6-7月，渤海10-11月为旺季。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼和鱿鱼在分类上虽然同属于乌贼科，但它们又有明显的区别：墨鱼正中有一块硕大的乌贼骨；鱿鱼背脊上只有一条形如胶质的软骨。墨鱼干肉厚体短，呈乌褐色；鱿鱼干体长肉厚，呈紫粉色或粉红色。
墨鱼干或鱿鱼干，均以身干体厚、形体匀称、片大均匀、海鲜气味地道、肉板平整清洁、起白霜、无绿霉黑斑为佳。个别商贩将受潮发霉的墨鱼干滚上过筛的细干豆粉，这样外表看似墨鱼晒干后的盐霜，以次充好。购买时只需用手指尖轻捻几下，如手指感到滑腻粘手，便知是伪劣商品。

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