分享几种面食最好吃的做法面食做法大全带图解

【麻团】：中筋面粉

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1.用热水化20克白糖水，往面粉里面倒，和成面团。就是我们平时所说的半烫面。
然后加入植物油5克使面起酥，使劲揉一会，把面揉光滑松驰10分钟。
2.10分钟以后取出面团，用手搓成长条，切成比饺子稍大一点的剂子搓成圆球。
准备一小盆淀粉糊，把刚才团好的圆球在淀粉糊里浸一下，取出圆球，在芝麻里面滚一下蘸匀芝麻。

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再用手团一团芝麻会粘得比较结实。团好以后放在盘子里。
3.把麻团炸一下，油温5成热时下入麻团，开小火炸3分钟左右。免得麻团粘在一起，麻团熟了以后会漂浮起来。

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把麻团炸至金黄就可以捞出装盘，看看咱这个小麻团个个空心不开裂，软糥香甜，放凉了也不会硬，照样好吃。
【开口笑】：中筋面粉

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1.详细配方
准备一个小盆，倒入植物油50克、白糖50克、鸡蛋1个把白糖打散搅拌成粘稠状，能扯起丝就可以了。
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倒入中筋面粉250克，无铝泡打粉5克。无铝泡打粉主要起个蓬松的作用。泡打粉遇热以后会冲破外壳，做开口笑泡打粉是必不可少的。
不要加水先和成面絮再揉成面团，面团和光滑以后不需要醒发。

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直接用手把面团搓揉成一个一个的小圆球，放在白芝麻滚一下，然后再用手团一团。团一团芝麻会裹得更结实。
在油炸的过程中不容易掉落。

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团小丸子的时候，手上要粘水，若是手上不粘水，芝麻一进油锅全部会掉落。
2.炸小丸子
锅内烧油油温3成热的时候，把小面团放入油锅中开小火慢慢炸，随着油温慢慢升高小丸子会遇热膨胀。
炸2分钟左右把小丸子炸至金黄，看见一开口就可以捞出来了。

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这种老北京的传统小吃，现在市面上已经很难买到了，咬一口酥得直掉渣。做法也简单，不用醒面，几分钟就能做出来，凉了以后用个小袋子一装，只要不受潮能吃上好几天，别说孩子们了，大人一吃也是停不下口。
【糯米条】：糯米粉

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1.详细配方
准备一个小盆，倒入糯米100克，植物油20克边用筷子搅拌边倒入开水，这个糯米条要一半烫面一半不烫，就是用的半烫面。
先把烫好的糯米粉搅拌成糊状，再倒入不需要烫的糯米粉100克，这样和出来的糯米粉更好把握。

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