芒种节气的含义？有哪些习俗？

节气简介：【芒种节气的含义？有哪些习俗？】芒种，又名“忙种”，是二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气，干支历午月的起始。斗指巳，太阳黄经达75°，于每年公历6月5-7日交节。芒种，是“有芒之谷类作物可种”的意思。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。“春争日，夏争时”，“争时”就是芒种时节忙碌的最好写照。

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夜来南风起，小麦覆陇黄
芒种时期，与节气相关的娱乐活动较少，更多的是与之相关的各类农事习俗。这里面有哪些习俗，分别包含了什么美好的寓意，小伙伴们都知道吗？【北方麦杏黄，南方煮青梅】
芒种节气前后，是我国北方杏子丰收的季节，所以人们都称之为“麦杏黄” 。而南方每到五六月，便到了梅子成熟的季节。青梅内含多种有机酸和矿物质，具有净血、降血脂、美容、增强人体免疫力等多种保健功能。但是新鲜的梅子大多酸涩，不好直接食用，所以南方到芒种节气便会对梅子进行加工，这个过程就是煮梅。

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果物——青梅
芒种煮青梅的食俗由来已久，煮制的方法也很多，最简单的便是用盐与梅子一同煮（曹操邀刘备的青梅煮酒大概就是这种方法吧），或用盐与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加入紫苏。在我国北方，人们会将乌梅和甘草、山楂、冰糖、桂花一起煮，便成了我们所熟悉的消夏圣品——酸梅汤。该汤消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

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典故——青梅煮酒
【打泥巴仗】
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇有要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
当秧田插完后，小伙子故意挑衅，借故往姑娘身上甩泥巴。而姑娘们也予以还击，霎时间双方摆开阵势，以泥巴为武器，互相投掷。如果数人一起将对方抓住，就要将她(他)按倒在水田中翻滚，使其沾水一身烂泥，狼狈不堪。新郎的"父母不能参与，只能在田边观看。身上泥巴最多的，往往是受对方青睐的人。休战后，又一起来到河水溪旁，边清洗边打水仗，度过劳动、打闹的一天。新娘在前一天来时，带有一担五色糯米饭和100个煮熟的红色鸡蛋。节日后返回娘家时，夫家姐妹要以更多的五色饭和红鸭蛋为她们送行。

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【开犁节】
浙江省云和县有“开犁节”，在农历二十四节气的芒种节那天举办。在云和梅源一带流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，因为同情人间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长拯救了牲畜，而农田被野草淹没使农人无法耕种，上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日。开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现，过去把“开犁节”叫做“牛大王节”

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芒种之后的饮食说明1.“清补”为主，少荤多素
夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，饮食“清补”为主，夏季饮食应少荤多素，宜多食蔬果谷物类。忌食物过咸、过甜；冷、性凉的食物也应少吃。