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推荐做法:【玉米面红枣糕】
1.和面盆中加入玉米面200克、面粉100克,粗细搭配着吃香甜还适口,再加入酵母3克、适量的米酒,用清水和面,多吃少量的添加,调成酸奶状的面糊 。
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2.取一个深一点的盘,垫上锡纸、刷上油方便脱模,把调好的玉米面糊倒进去,撒上黑芝麻、红枣粒,用盘子盖住常温发酵一个小时,这样蒸出来的红枣糕更暄软 。
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3.一个小时以后把玉米面糊放入烧开的蒸锅里面,盖上锅盖中火蒸20分钟就可以了,关火后等上两三分钟再掀盖,香甜柔软的玉米面枣糕,切成均匀的小块即可食用 。
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五、萝卜
“十月萝卜收,医生大撒手”,寒露过后温差大,人体容易出现不适、免疫力下降,而萝卜中独有的芥辣素能够抵御外界病毒的入侵,化痰、清热、增强抵抗力 。就如老一辈常说的“萝卜响、嘎嘣脆,吃了能活百来岁”!
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推荐做法:【萝卜酿肉】
1.青萝卜洗干净、去皮、对半切开,然后切成四刀连在一起的连刀片,方便加入肉馅,切好以后放入盆中,撒上食盐拌匀腌制10分钟,去除辛辣味和多余的水分;另外切一点胡萝卜片配色用 。
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2.准备五花肉馅300克放入盆中,加食盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、料酒、葱姜水,顺着一个方向搅拌摔打至上劲成团,让肉馅更有味、更有嚼劲 。
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3.然后把腌好的萝卜冲洗干净,每个夹缝中都塞满肉馅做成萝卜夹放入盘中,再配上胡萝卜片点缀一下准备蒸制 。
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4.蒸锅中水烧开以后把萝卜酿肉放进去,大火烧至上气以后转中蒸15分钟就熟了 。
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5.15分钟以后把萝卜酿肉取出来,放上番茄雕花,浇上薄芡汁,美味即成 。
【寒露五宝指的是什么 寒露当天吃什么好】
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