萝卜包菜胡萝卜如何制作泡菜如何制作泡菜( 二 )

5、在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖。
6、倒入醋。
7、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。
8、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。
9、放入避光处，室温高可以放在阴凉的地方，腌制20天即可食用
10、成品。
扩展资料：
泡菜营养价值分析——
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。
通过周期，可以了解到，腌制1~3天时是致癌物含量最高的时间段，应该在20天以后再食用。而食用长期（超过30天）存放的泡菜，相对健康。
参考资料：人民网-人民网健康卫生频道-泡菜要腌够多少天？泡菜营养价值分析
泡菜的制作方法和步骤准备材料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。
1、首先熬制泡菜水，在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。
2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。
3、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片，然后放入沸水中烫一下，再捞出来备用。
4、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下，再捞出来备用。
5、把晾凉的泡菜水倒入玻璃瓶中，然后加入白糖和醋。
6、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。
7、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。
8、放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。
泡菜的做法步骤家常泡菜的原料：圆白菜、黄瓜、胡萝卜、梨、姜、蒜、盐、糖、辣椒面，操作方法如下：
1、首先将卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片，如下图所示。
2、取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐、糖、酱油，煮沸关火，自然晾凉。
3、卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口，压住泡菜。
4、最后倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用，如下图所示泡菜就制作完成了。
【萝卜包菜胡萝卜如何制作泡菜如何制作泡菜】如何制作泡菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萝卜包菜胡萝卜如何制作泡菜、如何制作泡菜的信息别忘了在本站进行查找喔。

萝卜包菜胡萝卜如何制作泡菜 如何制作泡菜( 二 )

萝卜包菜胡萝卜如何制作泡菜如何制作泡菜( 二 )