活珠子的热量

【活珠子的热量】 活珠子指鸡蛋孵化过程中的胚胎，热量相对较高，每100g可食用部分的热量大约为177大卡。而每100g米饭的热量大约为115大卡，所以相对于米饭来说，活珠子的热量相对较高，减肥是否能够吃活珠子需要分情况而定。
活珠子

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活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子” 。
活珠子其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。
而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。