白松露是一种块菌类蘑菇 ， 学名为大块菌 。它产于意大利 ， 被世人抬举 ， 只出现于拍卖会及传媒头条新闻 。由于珍贵 ， 有白色钻石之称 。白松露菌是食物的调味料 ， 要生吃 ， 免煮 ， 因为最有用的是白松露菌的香甜味 ， 似蒜头的浓郁香味 ， 遇火会走味 。白松露菌于1950年首次被发现 ， 之后更成为宴会中的佳肴 。

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【白松露是什么东西 白松露是什么】在中国 ， 白松露生长较少 ， 主要生长以黑松露为主 ， 分布在四川、云南一带 。四川省攀枝花市盐边县是以黑松露闻名的城市 ， 当地饮食不少以黑松露入菜 ， 代表菜品有黑松露炖鸡 。

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