山药怎么吃好吃又营养山药的做法大全家常菜( 二 )

2.取一团放在手心搓成圆球，再压成小小饼；
3.取两颗鸡蛋的蛋白，蛋黄我们不用，在当中加入适量盐或者白砂糖，再加10g面粉，调成比较浓稠的糊状；
4.平底锅刷一点点油，把做好的山药饼粘上调好的蛋白糊，放到锅中小火烙，可以在小饼上撒点芝麻；
5.烙到两面金黄就可以出锅了，这样做出来的土豆饼，无论是颜值还是口感都不低，大人小孩都爱吃；

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【山药红枣鸡蛋糕】山药250g ，鸡蛋两颗，白砂糖30g ，酵母3g ，面粉20g
1.山药去皮蒸熟，蒸熟后压成泥，稍微晾凉；
2.加入两颗鸡蛋， 30g白砂糖， 3g酵母，搅拌均匀；
3.山药糊拌匀后，我们再筛入20g面粉，搅拌均匀；
4.我们再另取一个容器，里面刷点油，把拌好的面糊倒进去，这样比较容易脱模，盖上盖子饧发至两倍大；
5.面糊饧发好了之后我们在上面撒上红枣碎，也可以用蔓越莓，葡萄干，放到蒸锅中，水开后蒸20分钟，出锅即可享用；

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