在家怎么做出美味的香葱苏打饼干香葱苏打饼干做法推荐

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【香葱芝麻苏打饼干】
【原料】：金龙鱼低筋小麦粉600g、牛奶260g、香葱80g、熟白芝麻60g、玉米油80g、食用小苏打4g、盐8g、酵母粉6g；
备注：以上份量比较多， 45L风炉烤箱烤了四盘，如果烤箱小，请酌情减量。
【详细制作过程】：

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1、准备好制作香葱芝麻苏打饼干的各种原料，面粉一定要用低筋面粉，是专门用来制作蛋糕或饼干的，可以让成品酥脆好吃；葱要用香葱，特别细的那种，提前切碎，越碎越好；芝麻要熟芝麻，可以事先炒熟或烘烤熟；油我这里用的是玉米油，也可以换成黄油或者其它无特别气味的食用油；

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2、取一个小盆，把面粉和熟白芝麻、盐、苏打粉放进盆里，混合均匀；

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3、把香葱和玉米油混合在一起，这样可以让香葱裹住油脂，不易流失水分；

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4、再把混合了玉米油的香葱碎倒进面粉盆里，用筷子搅拌均匀；

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5、再把牛奶和酵母粉混合均匀；

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6、把酵母牛奶液倒进面粉盆里，混合均匀后，揉成一个柔软的面团，这个面团不会太软，和平时蒸馒头揉的面差不多的感觉；揉均匀，没有干粉就可以了，不用揉的特别光滑，即使是低筋面粉，用力搓揉也会让面粉起筋的；

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7、蒙上保鲜膜，让面团室温发酵1小时左右，上图为发酵完成的样子；

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8、发酵好的面团取出来放到揉面垫上，因为我做的份量比较大，所以分成了四个小面团，揉圆备用；

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9、取其中一个面团，用擀面杖擀开成薄饼状，尽量擀成方形，长方形或正方形都可以，厚度和一枚硬币的厚度差多；

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10、用刀切成小块，正方形或长方形就随意了，大小也可以自行决定；

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11、切好的饼干生胚摆放到烤盘上，中间留有足够的空隙，再用叉子在饼干胚上扎出一些小孔，这样可以防止饼干烘烤时因为受热而鼓起来；

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12、依次做出所有的饼干生胚，静置15分钟左右，再摆放到风炉烤箱里， 180度烘烤20分钟左右，饼干比较薄，容易烤熟，也容易烤过，所以最后几分钟的时候一定要注意观察，发现颜色达到要求了，就可以取出来了。由于烤箱存在温差，此处温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱进行调整。

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