2、热锅热油，油量稍多 。先将小米辣和蒜片放进去爆香，然后将莴笋块和胡萝卜块放进去，煎一下，煎出香味 。然后放佐料：盐、糖、生抽、五香粉和莴笋胡萝卜翻炒均匀 。
3、然后转中小火，加入一小碗热水，盖上锅盖，将莴笋和胡萝卜焖煮5-8分钟，注意不时晃动平底锅，防止糊锅底 。水分差不多没有了 。放入青椒块，快速的翻炒变色即可 。
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