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残疾人陶学万白手起家、自强创业，“创”出一番新天地
南昌新闻网讯昨日，南昌绳金塔美食街上热闹非凡，品香斋饼坊正式开张营业，老板陶学万忙着招呼市民试吃月饼。看着全新装修的店铺，陶学万笑容满面。今年49岁的陶学万虽然是名残疾人，却很乐观、苦心学艺。从穷困潦倒的窘境中白手起家、自强创业，陶学万“创”出一番新天地。
为人老实感动老师傅
获得独门手艺
“要不是因为腿脚不方便，我想我的创业之路应该会更顺利些。”陶学万今年49岁，因自小患有小儿麻痹症，导致右腿畸形，落下了残疾。他摆过水果摊、做过“拐的”司机，虽然结果不尽如人意，但是这些都没有让他向命运低头。1994年，陶学万在董家窑农贸市场开了一家肉铺。因为做事认真、为人老实，没过多久，南昌一家专门生产制作嘉兴粽子的小作坊就定点到陶学万这里购买鲜肉。渐渐地，他与这家小作坊的老师傅熟了起来。
陶学万告诉采访人员，当时，这家名为“云芳斋”的作坊由于经营不善，生意不是很景气。“我看到后心里很不是滋味，因此那时候的我白天在市场卖肉，下班则自愿到作坊里打零工，没有收取一分钱。”陶学万说，60多岁的老师傅后来不小心摔了一跤骨折，他经常会带老师傅去看病，老师傅非常感动，“由于经营状况不好，老师傅把小作坊关了，我自己借了四五万块钱把老师傅的配方买了下来，就这样，我学到了这辈子的第一项独门手艺。”
走品牌化道路
接管百年老字号
采访人员在采访中了解到，1999年，陶学万在市残联等相关部门的帮助下，开办了一家粽子作坊。凭着精湛的手艺和严格的管理，生意越做越红火。陶学万的粽子，不仅卖到了大学食堂、超市、农贸市场等地，还成了南昌满意早餐的供货商之一，是名副其实的“粽子大王” 。

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“当时为了能将新鲜的粽子送到各所学校，我起初是骑自行车送，非常辛苦，攒到钱后买了人生第一辆摩托车，生意越做越大，没几年换上了面包车。”陶学万回想起当初创业的劲头，依然很是兴奋，“2001年，每天的销售额有三四千元，甚至一天有超过5000元的销售额，这对于一个残疾人来说是无法想象的。”有了存款的陶学万认为创业不能在小作坊里打打闹闹，一定要走品牌化道路。“恰逢百年老字号‘品香斋’发展进入瓶颈，在西湖区商贸委的帮助下，陶学万获得了百年的老字号‘品香斋’经营权，传承老南昌文化。”陶学万告诉采访人员，由于“品香斋”主打产品是月饼、麻花等糕点，在这些方面并不擅长的他四处寻找江西糕点界的行家。
创新推出
现烤鲜肉月饼获好评
功夫不负有心人，有着30多年月饼制作经验的刘建平加入了陶学万的团队中。采访人员在采访中了解到，刘建平是烘焙食品国际级评委，曾参与创办滕王阁、乔家栅等品牌，在江西糕点界颇有名望。陶学万“三顾茅庐”请他出山，共同做强做大“品香斋”品牌。针对南昌市民口味和传统月饼短板，创新推出了现烤鲜肉月饼，一经推出便受到顾客好评。
“我们不仅要把‘品香斋’品牌打响，在继承传统的基础上，重点还是在于创新。”刘建平告诉采访人员，现烤鲜肉月饼主要特点就是现做现卖，非常新鲜，从出炉到售卖，最快仅需5分钟，“鲜肉月饼比起过分油腻、放有防腐剂的中秋月饼，有很大的优势。”
采访人员了解到，陶学万创业成功后，并没有忘记和他一样需要格外帮助、扶持的残疾人。陶学万先后帮助李金红、万春季等残疾家庭入股他效益最好的饼坊，并参与分红。还安排残疾人家庭的子女到饼坊工作，陶学万励志创业的事迹在南昌市广为流传，去年11月，他还被南昌市残联评为“自强模范” 。

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