炖狗肉不能少的四种调料：橘子皮、茴香、甘草、当归 。在炖狗肉或者煮狗肉的时候，放几块橘子皮不仅会去腥、去油腻，还可以增加汤汁的鲜味，但不建议放太多 。茴香可以增加狗汤的鲜味，还可以减少狗的腥味 。
炖狗肉会用到哪些调料

文章插图
调料种类一：桂皮、黄酒、白酒、辣椒(红、尖、干)、酱油、味精、盐、辣椒酱、白砂糖、猪油(炼制) 。
调料种类二：黄酒、紫苏子、香菜、香油、辣椒油、胡椒粉、芝麻酱、大蒜(白皮)、腐乳(红)、香醋、腌韭菜花、味精、盐、大葱 。
【炖狗肉不能少的四种调料】 调料种类二：覆盆子(干)15克、陈皮6克、巴戟天15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克 。

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