【烩菜是什么】 烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称 。从食材上讲，“烩”的技法所用的食材，特别是不易熟的食材如肉类等应进行预加工 。将预加工的食材与青菜等快熟食材一起入锅烹饪，能够快速成菜的技法称之为烩 。
烩菜是什么

文章插图
烩菜，大多是由许多食材一起炖、煮制而成，分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法 。
烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、色彩鲜明、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜 。
山西人对烩菜情有独钟，婚丧嫁娶、满月席、寿宴等，几乎都离不开烩菜 。近年来，烩菜用火锅形式制作，别有一种味道 。

• 《向风而行》|《向风而行》李雨珩结局是什么 李雨珩喜欢的是谁
• 排毒养颜胶囊的功效与作用是什么 女人排毒养颜最好的药
• 喝白酒上头是什么原因 喝完酒头疼吃什么药最有效
• 这种口是心非的男人都是什么心理 男人迷恋你的身体说明
• 金盟918玉米种子怎么样 金盟减肥药
• 为什么晚上不能送礼 为什么夫妻晚上要办事
• 小孩出汗多是什么原因 小孩血糖高是什么原因引起的
• 蜂蜜对女性有什么好处 吃蜂蜜对女人有什么好处
• 猫咖收猫吗 单人套餐名字大全
• 经常多梦是什么原因 多梦是阴虚还是阳虚