白凉粉没有凝固是可以重新加热煮的 。白凉粉凝固失败 ， 可能是白凉粉与水的比例不正确 ， 可能是制作时加水过多 ， 或是加热时水没有完全加热便将白凉粉倒进去 ， 导致白凉粉与水无法混合均匀 。
白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗

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白凉粉是一种中国南方著名小吃 ， 以植物凉粉胶等原料制成 ， 产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 ， 风味怡人 ， 诚为夏季消暑佳品 。
在不同的地方 ， 白凉粉的原料也不同 。在华南地区 ， 白凉粉是用凉粉草和大米做成 ， 在其他地方 ， 白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 ， 口感大致上相同 。
【白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗】 白凉粉在制作好后 ， 需要静置1小时左右才会凝固 ， 凝固后用刀切丁 ， 食用时将适量凉粉放碗里 ， 然后加入冰水、红糖、醋 ， 搅拌后就可以吃了 。

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