一般情况下 ， 焖面的时间以10-15分钟为宜 。如果焖的时间过短的话 ， 面条可能没熟 ， 吃起来口感不好 。如果焖的时间过长的话 ， 面条容易成团 ， 或太干 ， 吃起来也不好吃 。根据实践经验 ， 焖面焖10-15分钟就可以了 。
焖面

文章插图
焖面 ， 是我国中部和北部地区的特色传统面食小吃 ， 起源于宋朝 ， 发源在山西、河北、内蒙古西部、河南等地 。
焖面流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区 ， 又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。
【焖面焖几分钟就熟了】 焖 ， 从烹饪上讲 ， 焖出来的面 ， 不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构 ， 营养更足 ， 口感更好 。

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