尖椒|遇到这种鱼我总要买2斤,含钙量特别高,家里小美女吃了长高高!

遇到这种鱼我总要买2斤,含钙量特别高,家里小美女吃了长高高!最近这几年,越来越多好吃健康的食物了,比如说我家小美女去超市看见包装的小鱼干总是吵着要吃,但是我总觉得没有自己弄得放心。昨天去菜场买了几斤小鱼干,准备自己来炒着吃。小鱼干含有大量的钙、维生素、叶酸等营养元素,可以促进孩子的生长发育,促进大脑活动,肉质鲜嫩,会让人觉得很有食欲,尤其是小孩子,提高记忆力,知识记得又牢又快,妈妈也省心。下面就来一起看看家常小鱼干怎么做吧。尖椒炒小鱼干
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By 姊姊!配料:小鱼干 400克、尖椒 适量、生抽 1勺烹饪步骤:1.青红尖椒洗净切段,姜切丝,蒜头一半切片一半剁成末备用
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2.小鱼干炸熟
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3.起锅,炒香蒜末
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4.把尖椒,姜,蒜倒入锅中炒熟
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5.最后倒入小鱼干,加入生抽,盐调味,翻炒均匀出锅
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烹饪小贴士:1、小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用,在台式的辣椒酱里,小鱼干主要是用来补香味与咸度的,而为了好看与无法让人看出用了哪些材料,小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。2、选购技巧:鱼干在选购上要选择整尾完整的,在侧面有一条银白色纵带,鱼的肚皮没有破的比较好。用手去抓鱼干,如果会黏手,表示鱼干可能已经受潮,如果有残余白色细末,应该是鱼干存放的时间较久,碰到这两种情形,就表示鱼干不够新鲜,味道也会比较差。大家喜不喜欢吃小鱼干呢?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。