利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等 ， 也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等 。豆制品加工投资少 ， 技术简单 ， 一学就会 ， 豆渣还能养猪和喂牛 。
小作坊致富项目：花生加工
花生历来有“长生果”的美称 。花生可炒制成熟果 ， 花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、酱花生米、花生酱等 ， 这些产品在城乡均大有市场 。
小作坊致富项目：小磨香油加工
用小磨加工的香油、香油皮 ， 具有色泽好、香味佳的特点 ， 倍受城乡居民的青睐 。开设香油加小加工 ， 是个本小利大的好项目 ， 经营得好 ， 每月能收入几百至数千元 。
小作坊致富项目：挂面加工
手工制作的挂面 ， 口感好、拉力大、深受城乡居民的喜爱 。所以 ， 开设挂面加工 ， 运用传统手艺加工 ， 定能畅销 。
小作坊致富项目：红薯加工
红薯有“长寿食品”的美称 ， 可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等 。
小作坊致富项目：小糕点加工
在农村开设小糕点加工加工制作中低档大众糕点 ， 如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等 ， 在乡村大有市场 ， 每天加工30公斤面的糕点 ， 可零售兼批发 ， 定能经营火红 。
小作坊致富项目：我制加工
利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条等自然资源 ， 组织剩余劳力 ， 编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品 ， 是国内外市场的抢手货 ， 能够小本换大利 。
小作坊致富项目：手工加工
农村老人和妇女农闲时家庭加工式生产项目可就地取材加工制作花篮、玉米皮坐垫、椅垫、麦秆帽子 ， 也可制作鞋垫、布老虎、布鞋等工艺品 。此类产品投资小 ， 赚头却不小 。
小作坊致富项目：压面店
现在市场上出售的一种面食转化机彩三相电或两相电作为动力 ， 每小时压制面粉25公斤到15公斤不等 ， 投资约需3000-5000元 。这种面食转化机可压制空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等多种造型 ， 迎和不同消费者的需求 。可在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店 ， 租金加上机器投资总共需7000元左右 ， 以每天加工50公斤面粉为例 ， 纯收入可达40元 。如果能捎带出售面粉、杂粮、食用油之类的商品 ， 赚得更多 。
小作坊致富项目：加工饲料
人们对健康需要的增加 ， 对禽畜肉质要求随之增加 ， 开发新型加工饲料 ， 能够保证禽畜肉质 。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质 ， 可替代精饲料 ， 开发前景较佳 。
小作坊致富项目：自然肥加工
自然肥是农家有机肥的统称 ， 自然肥除了提高质量外 ， 还要针对市场需求“绿色化” ， 这是市场对农产品的基本要求 。另一方面 ， 自然肥产业也是城市垃圾的最终归宿 ， 自然肥生产完全可以人工化、工厂化、产业化 。
小作坊致富项目：辣椒加工
辣椒是“健胃剂” 。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等 ， 这些也是人们喜爱的食品 。

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