根据麦芽汁浓度分类,可以分为三大类 。分别是低浓度型、中浓度型、高浓度型 。麦芽汁浓度在6度~8度是低浓度型,酒精含量为2%左右 。10度~12度是中浓度型,酒精含量在3.5%左右 。14度~20度是高浓度型,酒精含量为4%~5%左右 。
啤酒类型
文章插图
根据啤酒色泽分类,可以分为黄啤酒和黑啤酒 。黄啤酒,呈淡黄色,采用短麦芽做原料 。黑啤酒,色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造 。
根据除菌方式的不同将啤酒分为熟啤和生啤 。熟啤,在瓶装或罐装后经过巴氏消毒 。生啤,不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用过滤等物理方法除菌 。
【啤酒类型】 还有别的啤酒种类,比如干啤酒,冰啤酒,全麦芽啤酒,小麦啤酒,绿啤酒,暖啤酒等这些啤酒 。
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