十五、辣椒酱：选择成熟、新鲜、红色的辣椒为原料，剔除腐烂、虫伤的辣椒 。用剪刀剪去红辣椒的果把 。去把后的红辣椒倒入清水中，用竹竿不断搅动，洗净后捞出沥干水分 。沥干后的辣椒倒入电动切碎机切碎，也可用刀剁成小片 。切细的辣椒加盐腌制，鲜椒100公斤加盐12公斤，明矾0.1公斤，将其混合均匀装入泡菜坛，约10天后即可食用 。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁、味精等，其味道更加独特 。
十六、辣椒粉：先将红尖辣椒晒干，再将晒干后的红尖辣椒，用粉碎机或石碾轧成粉末，分袋包装 。
在海南创业做什么好些？想要创业，您至少需要考虑以下几个方面的问题：
1、考虑合适的创业项目 。比如您是想从事餐饮行业、服装行业、互联网行业、教育行业还是其他行业；是以加盟的形式创业，还是独立经营；是经营网店还是实体店铺 。同时还要考虑您选择的创业项目是否有发展前景，是否能够盈利 。
2、考虑自身是否具备资质 。比如，如果您想从事餐饮行业，是否有这方面的经验和必备知识 。
3、考虑创业资金问题 。任何创业都离不开创业资金，您是否已经准备好充足的资金 。另外，任何创业都有失败的可能，您是否已经做好可能亏损的准备 。
如果您正在创业，周转资金不足，那么可以尝试申请借款 。现在有很多助力小微企业资金周转的信贷平台，记得一定要选择正规平台，比如度小满金融，额度高利率低，据了解度小满金融的信贷用户中，有七成是小微企业主，大品牌更安心 。
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想在海南搞养殖业，选择什么物种会好一些？海南中部的农村，都是靠山 。常言说，靠山吃山，靠海吃海 。
在农村，靠山的，比较适合，小成本投入养殖些土鸡，可以散养在山上，吃野草，昆虫，喝山泉水长大的土鸡，肉质比较好，也符合海南人吃鸡的消费环境 。
另外一个是养鸭养鹅 。选择场地很重要，可以选在靠近水稻田边，常年有水的河滩或水塘给鸭子戏水 。稻田收割的时候可以放养，这样的生养环境，养殖出来的鸭子，肉质也是结实有Q劲 。
中部地区，有人还特意进山养殖五脚猪的，乌鸡的 。养殖要养殖有特色的物种，这样才有市场 。
另外，有小规模做的，可以申请到些政府扶贫创业的资金 。
总体来说，现在海南的海岸线几乎已经开发了，而且海南省现在对海岸生态管控相当严格，做海产品养殖会有很多限制 。
做养殖的只能往中部山区发展，据本人所知，一般中部发展养殖业的主要有以下几个种类，黑鸡养殖、山羊养殖、巴西龟养殖、淡水鱼类养殖等 。
现在如果要是做养殖业的话 选择项目就多了，因为现在很多农村很多养殖的东西在市场基本都还受欢迎 人的消费水平提高在吃上面也都注重养生健康这些 食品
我觉得现在让我养殖我就选择野鸡 因为这个市场还是很大的 在个就是养殖也比较容易 好管理 野鸡本身抵抗力很强 当然一定要在室外养殖也就是散养 有些人会问了散养它不飞走了吗？这个是有防护措施的拉上天网周边全部拉上 散养野鸡的毛色和肉质要好 市场价格也高 最重要的就是养殖野鸡 要到林业部门办手续 没有养殖证书是不行的
还有就是孔雀养殖孔雀有几种不可养殖 只有一种可以养殖就是蓝孔雀 属于非重点保护动物 但是也需要办养殖手续才可以养 效益收入也可观

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