面馆如何经营生意才能好 面馆创业做什么生意好

本篇文章给大家谈谈面馆创业做什么生意好,以及面馆如何经营生意才能好对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔 。
本文目录一览:想创业开个面馆,去哪学技术比较好呢?时下流行的街头特色小吃项目,开店规模可大可小 。只要你学会技术,几千块的小成本就能摆摊创业了 。等你来学!卤水烧腊、特色凉菜、粉面、饼类、新疆特色烧烤、烤鱼、粥类、包子、糕类、干锅、特色火锅......你想学的,我们这里都有教!
面馆项目经营之道 面馆项目经营之道
任何事物都有其两面性,开面馆,尤其是开一个特色面馆加盟店的利益和风险是相互相成的,好技术加管理会让生意红火,技术不精又不善管理亏本的风险就大了,下面我告诉大家开面馆的经营之道,帮助大家生意火红 。
地段的选择
1.社区:社区主要对象是家庭,装修做好,口味做好,环境够好,服务够好,基本就能让社区的人常来光顾 。当然前提还要周围没有类似的店、 。
2.商业区:上班族聚集地,一般是午餐 。绝对要讲究卫生,否则小白领们才不会领情 。口味也绝对要好,不然怎么比得过其他饭店 。
3.学校周边:学校的学生消费很高,特别是大学人群,但是他们对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,但是还是尽量确保有别的人群,因为寒暑假可能就基本没人了 。
4.夜市:夜市夜宵什么的,很热门的 。于是绝不能仅限于做面,还要其他小吃类的加进来才会吸引人 。
经营有道
生活需要我们用心去经营,当然作为面馆生意来说更要用心去经营,不要认为面馆是小买卖,但只要经营得当就会让你有钱赚,如果你做小面馆而不是加盟店的话,那么最好在学校等场所附近选址,这样的话装修不必很讲究,只要是干净就可以,面也不用太好吃,当然也不能难吃,更重要的是价位的设定不能太高 。
口味质量
其实小面馆也需要大的经营策略,需要你会吆喝,这也是让生意做大的一种营销方式,只有懂得吆喝的生意才能做大,同时随着人流大的地区面馆和小吃店的生意的火爆,越来越多的人开始看准这个市场都加入其中,因此你要改变经营策略,在推出一些新的种类的同时更要注重口味,这样才能有回头客,增加营养彩面等都是新的突破口,只有色香味俱全才能吸引顾客 。
服务
虽然人们吃饭讲究的就是一个口味和吃饱,对于服务并没有太奢侈的要求,但是你也要知道在做生意的时候服务的重要性,即便你的面馆再有特色,如果你服务态度恶劣的话顾客也不会再光顾,他们宁可去不怎么好吃的地凑合一顿,服务一定要同步跟上 。
市场行情
很多人都知道一碗热干面,3元是行情价,3.5元、4元也不少;而牛肉面则从3年前4元每碗涨了一倍,卖8元一碗,贵的甚至卖到10元 。然而细心的市民算账后惊叹:一碗面的毛利是原料成本的两三倍,而面馆老板却疾呼挣钱不易 。一碗面,到底能赚多少钱?
一般面馆和早点摊所用的水面,市面零售价在1.8元到1.9元左右 。“像早点摊或面馆来买的话,由于是固定的大客户,一般可以给到1.6元一斤 。”一位摊位老板说,在他的客户中,少的一次买30斤,多的一次买100斤到200斤之间不等,一般来说,一斤水面可以煮三碗分量较足的面条 。
花1.8元买了一斤水面,随后采购了2元的'葱、7元一斤磨好的芝麻酱,辣萝卜、酱油、辣椒等各种配料 。回家将面煮好,并用油“胆”过之后分三碗装,并洒上作料 。据初步估算,用掉的芝麻酱不到一两,辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超过2元 。按三碗面主料1.8元,辅料2元算,每碗的成本不到1.4元 。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等,每碗普通热干面的成本最多在1.5元左右 。