鸡胸肉洗净,放在案板上用刀背剁几下 。用胡椒粉和料酒盐腌半个小时 。生抽老抽黄酒蜂蜜兑在一起,加入一勺醪糟,拌匀成照烧汁 。平底锅中倒适量油,把鸡肉放进去煎 。一面煎黄后煎另一面,煎的时候要用铲子不停按压鸡肉 。当两面都煎金黄时,倒入照烧汁,盖上锅盖,小火焖煮 。
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1、鸡胸肉洗净 。
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2、放在案板上用刀背剁一剁 。
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3、用胡椒粉和料酒盐腌半个小时 。
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4、兑照烧汁,用生抽老抽黄酒蜂蜜兑一起 。
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5、再加入一勺醪糟 。
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6、拌匀即成照烧汁 。
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7、平底锅中倒适量的油,把鸡肉放进去煎 。
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8、一面煎黄后翻身煎另一面,煎的时候要用铲子不停的按压鸡肉 。
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9、当两面都煎金黄时,倒入照烧汁,盖上锅盖,小火焖煮 。
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10、五分钟后,翻面,继续盖上锅盖焖 。
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11、汤汁粘稠即可关火 。
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12、凉后切片装盘洒浇上剩余的汁,洒上白芝麻 。
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【照烧鸡排的制作方法】
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