2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，中国卤菜源远流长，种类繁多风味各异一般四川湖南等地做卤菜的比较多，或者在当地的正规厨师技校也可以学到，只是每个地方的口味会有差别，但是记住一定要去正规培训机构 。
3、卤菜的配方有很多，这一款吃着不错原料芸豆选嫩的身材修长的辣椒要长的胖的个儿高的肉质厚的不太辣的大葱最好用葱白香菜要高大些的，根部也要一起保留配料上好的酱油大料 。
4、卤味品种口味非常多，可以学的地方也很多，就近找个熟食店或者培训班都行，不过如果考虑开店创业的话建议先考察一下自己所在区域客户的口味偏好，找的学习的地方也要尝尝味道熟食店或者网上找的配方会存在核心配方未告知的问题 。
【哪里学卤菜 哪里学卤菜最好吃】

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