不是 。莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。地上茎可供食用 , 茎皮白绿色 , 茎肉质脆嫩 , 幼嫩茎翠绿 , 成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎 , 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍 , 嫩叶也可食用 。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜 。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 , 食用价值极高 。属绿叶类蔬菜 , 秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。
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莴笋和贡菜的区别:
1、口感不同:莴笋炒熟后会变软 , 而且吃起来软绵绵的 , 而贡菜炒熟后口感爽脆可口;莴笋制成美食后口感爽脆 , 味道清香 , 贡菜制成后口感如同海蜇 , 有一定韧性 。
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2、外形不同:贡菜的外形看起来一般都是长条的 , 并且比较细 , 而莴笋看起来外形是比较短的 , 并且整体也比较粗 , 莴笋是有表皮的 , 并且外皮摸上去也是非常坚硬的 , 如果想要吃莴笋的话 , 一般都需要去皮之后再吃里面的绿色的肉质 。
【贡菜是不是莴笋 莴笋和贡菜的区别】
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3、食用方式不同:莴笋主要食用主干去皮后的内部细嫩部分 , 可以鲜食也可以腌渍后食用 , 莴笋的叶部也可食用 , 贡菜则带有部分皮食用 , 切条后晾晒制成干菜 , 食用时需泡水膨胀后再烹饪 。
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