绿刺鱼所指的是大圆鄂针鱼，属于针鱼的一种，俗称针鱼、青针鱼、长嘴鱼，身体大部为绿色 。
大圆鄂针鱼呈圆柱形，两侧稍扁，体长1米左右，体重在150-300克之间，背部、脊骨刺、肉及各鳍均为绿色，与自身结构有关 。腹部银白色，刺多、内脏多，鱼眼大而明亮，鱼鳞薄而小，为圆形，肉味较差，鱼刺较多，但富含多种微量元素，对身体十分有益 。
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其外表美观，现捕现销，由于绿色的鲜鱼肉非常少见，因此很受消费者青睐 。但这种鱼头部会长寄生虫，所以最好熟食 。目前在市面上流通较少，属于比较少见的鱼类 。
【绿刺鱼是什么鱼】大圆鄂针鱼广泛分布于印度洋与太平洋，在我国则主要分布于南海海域，喜栖于河口与海湾周边，主要以追捕小鱼为食 。
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